Kenapa dinamakan Kripang Mafia ? Kripang merupakan singkatan dari ‘Kripik Pangsit’ karena bahan dasar utama produk ini adalah pangsit. Mafia sendiri merupakan singkatan dari MAhasiswa Futuristic yang Inofatif dan Aktif.

Ide pembuatan Kripik Pangsit Mafia berawal dari tugas yang diberikan pada Matakuliah Entrepreneurship di semester 5. Saat mencari ide ingin membuat produk apa, Ayu penemu resep kripang ini melihat sisa adonan pangsit orang tuanya. Kemudian ia mencoba mengolah sisa adonan pangsit tersebut menjadi makanan ringan. Reaksi konsumen yang cukup bagus membuatnya untuk meneruskan usaha ini dengan meningkatkan kualitas produk